明胶之前世今生　　按用途分为药用明胶、食用明胶、工业明胶，老百姓家中熬骨头汤冷凝后，汤的表面会呈现出清澈透明微微有琥珀色的冻状，这东西其实就是明胶。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，动物的骨、皮、肌腱、膜等结缔组织或表皮组织中含有丰富的胶原。胶原由多种蛋白质组成，是制成明胶的主要成分。　　广东药学院生命科学与生物制药学院副教授胡海梅博士说，人类提取使用明胶已有千年历史，早在大约公元前4000年，古埃及一带的人们就已从含胶物质制得皮胶，在埃及壁画中有表示皮胶制造技术及其应用的图，而且在金字塔中甚至找到过皮胶的样品。　　明胶作为一种工业规模化生产是从法国开始的。1818年，里昂兽医学校Cojgnet教授开设明胶工厂，发展明胶的工业生产并开始出口业务。从此，明胶生产开始在世界各地出现。　　明胶按用途分为药用明胶、食用明胶、工业明胶。从胡海梅提供的相关资料中记者发现，明胶尤其是食用明胶，有着我们想象不到的优点。　　食用明胶是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。　　酸奶、果冻等食物里都会有食用明胶，就是因为其有吸水性强、粘度高的理化特性，再加上是一种无脂肪的高蛋白，不含胆固醇，食用明胶就成为了一种天然营养型的食品增稠剂。　　因为拥有凝胶性、固水性、粘结性和溶解性等多种特性，令明胶在医药行业有广泛的用途，其中最主要的有硬胶囊、软胶囊、代血浆和包衣等。　　随着生产工艺不断改进，质量不断提高，人们逐渐意识到明胶的安全性问题。“美国人首先对食用、药用明胶中重金属的含量限定进行法律规范”。胡海梅说，自1906年起一种较详细的食品及药物相关法规开始发挥作用，其中有关于砷、二氧化硫的限量规定。　　明胶废渣存放后田地寸草不生 含毒废渣做鸡饲料　　阜城古城镇外随处可见黑色如河泥般的物质，这些是工业明胶加工后的废渣。一位工人表示。“堆过废渣的田地什么都不长，至少要翻开半尺深，才能种粮食。”这样的废渣晒干被收走后，到底流向何处？“有拿去做化肥的，有做鸡饲料的。”多位工人介绍。
　　饲料中禁止用工业明胶　　2004年版的《动物源性饲料产品目录》规定，皮革蛋白粉和明胶可以用作饲料原料。但是2012年5月1日即将实施新的《饲料和饲料添加剂管理条例》(以下简称“新饲料法”)，已明确将皮革蛋白粉剔除出饲料目录，明胶则被保留。据了解，明胶能起到塑性和黏合作用，主要应用在水产饲料中。但工业明胶不能用于饲料。
　“毒胶囊”与饲料会有什么瓜葛？
采用皮革熬制的工业明胶会有大量的废渣。废渣中含有较高的含氮有机物和少量的钾、磷等矿物质，明胶废渣可变废为宝。明胶生产企业东宝生物2011年年报显示，“明胶及磷钙废渣的销售收入为25.8万元”。2004年版的《动物源性饲料产品目录》规定皮革蛋白和明胶亦可用作饲料原料。
　　最新动态中央批示严查毒胶囊 媒体呼吁问责失职官员　　据新华社北京4月21日电（记者吴晶 胡浩）记者21日从国家食品药品监管局获悉，有关部门正在全力以赴查控铬超标药用胶囊问题产品，有关检查检验、查处工作以及打击犯罪的情况，将实事求是地及时向社会公布，回应社会关切。　　铬超标药用胶囊事件发生后，引起了社会广泛关注。国家食品药品监管局有关负责人表示，党中央、国务院高度重视，中央领导同志多次做出重要批示，要求严肃依法查处，确保人民群众利益。连日来，各级食品药品监管部门及时采取措施，封存问题产品，全面排查药用明胶和胶囊生产使用过程中的隐患；医疗机构和零售药店，已按要求停用、封存问题产品。公安部门对涉嫌犯罪的企业和有关人员正在进行侦查。　　查封工业明胶胶囊7700余万粒新昌又有两企业被吊销许可证　　记者22日从公安部获悉，铬超标药用胶囊事件发生后，公安部立即挂牌督办，第一时间部署浙江、河北、江西等地公安机关迅速介入、立案侦查。经过一周的昼夜奋战，案件取得新进展，公安机关已立案7起，依法逮捕犯罪嫌疑人9名，刑事拘留45人，查封非法生产线80条，查扣用工业明胶生产的胶囊7700余万粒。《中国饲料行业信息网》