麦康森：全球渔业资源不存在“中国威胁论”
提要：如果没有水产养殖，由此产生的4600万吨缺口，该通
过什么途径来填补？
10月22日，第十届世界华人鱼虾营养学术研讨会在武汉举
行，中国海洋大学麦康森院士受邀做了首个特邀报告，其罕见地
在公开场合以新闻事件为主题发表讲话。
据了解，今年1月份在国外刊物上有反对水产养殖的文章，尤
其批评了中国的水产养殖业，认为必然会造成世界自然渔业的枯
竭。文章建议水产养殖应该停止，转而发展海洋捕捞，或回归粗
养模式。文章的发表在全球范围内引起了极大的关注和对中国水
产养殖业的担忧，并引发媒体一系列的负面评论。令人意外的
是，文章的第一作者是中国人。
尽管认可思想的多样性及言论自由，但麦康森还是认为有必
要为中国的水产养殖正名。“中国的水产养殖为保护海洋渔业资
源做出了巨大贡献，而非在破坏自然渔业资源。”麦康森表示。
在人类发展进程中，丰度越高的动物由于其易得性被人类驯
养的时间越短，但人类获取食物的途径大多经历了狩猎/捕捞到养
殖的过程，比如牛羊等。鱼最终也会如此，有研究表明，上世纪
70年代人类摄食的水产品大约6%来自养殖，但这一数据到2006年
已超过50%，预估到2030年几乎所有的水产品都会来自养殖。麦康
森批评称，作者没有意识到全球人口的增长，以及生活水平提高
对健康蛋白的需求，“有些人吃饱了，没有想到肚子饿的人。”
根据FAO的数据，中国水产养殖产量目前已占据全球水产养殖
产量的70%左右，中国水产养殖业的高速发展，背后的动力来自国
家政策的指引。麦康森表示，中国在上世纪50年代末就提出“养
捕共举”的发展策略，把养殖提到了战略层面。随后的80年代，
更提出要以养殖为主，捕捞实现0增长。这些高瞻远瞩的决策，主
推了中国水产养殖在全球渔业中的地位。
FAO在2014年的渔业报告中，相关数据显示，全球18个主要捕
捞国家中，中国的人均捕捞量仅9.2kg，居于倒数第二位，远远低
于排在首位的冰岛逾4.6吨的人均捕捞量。而且，全球的人均捕捞
量为11.3kg，以及18个主要捕捞国家的人均捕捞量为15kg。这些
数据也表明，中国在海洋捕捞上持“克制”的态度。
那么在中国4600万吨的养殖水产品中，肉食性、草（藻）食
性和滤食性水产品的养殖产量分别占比为8%、42%和50%，每年大
概消耗鱼粉88万吨（中国每年用160万吨鱼粉，约55%用于水产养
殖），相当于消耗了391万吨的自然渔业资源。再加上约300万吨
的冰鲜鱼作为饵料直接用于水产养殖，总共691万吨的渔业资源被
中国水产养殖所消耗，但生产出了4600万吨水产品。
“如果扣去藻类和贝类，我们大概是用1斤的渔业资源，就产
出4.1斤的水产品；如果再把不用饲料的鱼去掉，相当于1斤渔业
资源产出3.2斤水产品。”麦康森表示由于中国在使用鱼粉的效率
上得到提高（价格的驱动），以及水产品加工副产物也用作饲料
原料，因而对自然渔业资源的依赖在不断弱化。
如中国每年进口鱼粉约100万吨，但产出了全球约61.7%的水
产品；而欧洲约进口70万吨的鱼粉，仅贡献了4.3%的产量；日本
进口40万吨鱼粉，产出1.0%的水产品；越南进口10万吨鱼粉，生
产出4.6%的水产品。对比而言，麦康森认为不能指责说中国浪费
了海洋自然渔业资源。而且，中国水产养殖结构中以草（藻）食
性和滤食性品类为主，能固定大量的碳、氮、磷，从而保护环
境。相关数据显示，2009年中国的水产养殖大概固定了130万吨的
碳、18万吨的氮和9000吨的磷。
整体而言，麦康森表示不论是海洋捕捞还是人工养殖，全球
渔业资源的“中国威胁论”都不存在。试想，如果没有水产养
殖，由此产生的4600万吨缺口，该通过什么途径来填补？
（唐东东）
过什么途径来填补？
10月22日，第十届世界华人鱼虾营养学术研讨会在武汉举
行，中国海洋大学麦康森院士受邀做了首个特邀报告，其罕见地
在公开场合以新闻事件为主题发表讲话。
据了解，今年1月份在国外刊物上有反对水产养殖的文章，尤
其批评了中国的水产养殖业，认为必然会造成世界自然渔业的枯
竭。文章建议水产养殖应该停止，转而发展海洋捕捞，或回归粗
养模式。文章的发表在全球范围内引起了极大的关注和对中国水
产养殖业的担忧，并引发媒体一系列的负面评论。令人意外的
是，文章的第一作者是中国人。
尽管认可思想的多样性及言论自由，但麦康森还是认为有必
要为中国的水产养殖正名。“中国的水产养殖为保护海洋渔业资
源做出了巨大贡献，而非在破坏自然渔业资源。”麦康森表示。
在人类发展进程中，丰度越高的动物由于其易得性被人类驯
养的时间越短，但人类获取食物的途径大多经历了狩猎/捕捞到养
殖的过程，比如牛羊等。鱼最终也会如此，有研究表明，上世纪
70年代人类摄食的水产品大约6%来自养殖，但这一数据到2006年
已超过50%，预估到2030年几乎所有的水产品都会来自养殖。麦康
森批评称，作者没有意识到全球人口的增长，以及生活水平提高
对健康蛋白的需求，“有些人吃饱了，没有想到肚子饿的人。”
根据FAO的数据，中国水产养殖产量目前已占据全球水产养殖
产量的70%左右，中国水产养殖业的高速发展，背后的动力来自国
家政策的指引。麦康森表示，中国在上世纪50年代末就提出“养
捕共举”的发展策略，把养殖提到了战略层面。随后的80年代，
更提出要以养殖为主，捕捞实现0增长。这些高瞻远瞩的决策，主
推了中国水产养殖在全球渔业中的地位。
FAO在2014年的渔业报告中，相关数据显示，全球18个主要捕
捞国家中，中国的人均捕捞量仅9.2kg，居于倒数第二位，远远低
于排在首位的冰岛逾4.6吨的人均捕捞量。而且，全球的人均捕捞
量为11.3kg，以及18个主要捕捞国家的人均捕捞量为15kg。这些
数据也表明，中国在海洋捕捞上持“克制”的态度。
那么在中国4600万吨的养殖水产品中，肉食性、草（藻）食
性和滤食性水产品的养殖产量分别占比为8%、42%和50%，每年大
概消耗鱼粉88万吨（中国每年用160万吨鱼粉，约55%用于水产养
殖），相当于消耗了391万吨的自然渔业资源。再加上约300万吨
的冰鲜鱼作为饵料直接用于水产养殖，总共691万吨的渔业资源被
中国水产养殖所消耗，但生产出了4600万吨水产品。
“如果扣去藻类和贝类，我们大概是用1斤的渔业资源，就产
出4.1斤的水产品；如果再把不用饲料的鱼去掉，相当于1斤渔业
资源产出3.2斤水产品。”麦康森表示由于中国在使用鱼粉的效率
上得到提高（价格的驱动），以及水产品加工副产物也用作饲料
原料，因而对自然渔业资源的依赖在不断弱化。
如中国每年进口鱼粉约100万吨，但产出了全球约61.7%的水
产品；而欧洲约进口70万吨的鱼粉，仅贡献了4.3%的产量；日本
进口40万吨鱼粉，产出1.0%的水产品；越南进口10万吨鱼粉，生
产出4.6%的水产品。对比而言，麦康森认为不能指责说中国浪费
了海洋自然渔业资源。而且，中国水产养殖结构中以草（藻）食
性和滤食性品类为主，能固定大量的碳、氮、磷，从而保护环
境。相关数据显示，2009年中国的水产养殖大概固定了130万吨的
碳、18万吨的氮和9000吨的磷。
整体而言，麦康森表示不论是海洋捕捞还是人工养殖，全球
渔业资源的“中国威胁论”都不存在。试想，如果没有水产养
殖，由此产生的4600万吨缺口，该通过什么途径来填补？
（唐东东）