近日，济南警方查扣了超市里一批黑鱼，检出体内呋喃西林
代谢物超标28倍，人一旦吃了含有呋喃西林的食物，药效留存体
内可达两年之久，可诱发各种疾病，甚至致癌或致畸胎。记者采
访得知，受此影响，南京菜场和餐厅里的黑鱼都有点卖不动了。
　　【民警震惊】
　　济南大型超市里黑鱼致癌物超标28倍
　　济南警方最近查扣了一批黑鱼，检出体内呋喃西林代谢物超
标28倍，这可是一种致癌物。超市中发现毒鱼，让办案人员很震
惊。让办案民警没想到的是，有毒有害鱼中间的销售环节非常复
杂。派出所民警通过超市的进货单，查到了供货商，又通过供货
商查到了批发商，一直查到海鲜市场专门销售黑鱼的商家。
　　派出所副所长郑希鹏表示，“最终查处供货商是滕州，已将
其抓获。滕州商家已经供货三年了，每三天送五百到一千斤。审
查之后，他也不是生产商，继续查询，我们发现是一家徐州的供
货商，这也不是源头，掌握线索应该是南方的。”
　　目前，济南警方已刑事拘留4名犯罪嫌疑人。案件正在进一步
审理中。
　　【哪些危害？】
　　呋喃西林药效留存体内两年会致癌
　　记者发现，早在今年7月，山东济南食药监局查出了含有违禁
兽药呋喃西林的多宝鱼。为不影响产量，山东济南某养殖户把违
禁兽药呋喃西林撒到养殖池里。当时，警方查扣问题多宝鱼十多
吨，拘捕嫌犯3人。
　　专家介绍，呋喃西林(furacilin)是一种人工合成的抗菌药，
可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后
来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及
其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，
长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美
国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止
在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残
留检测。我国呋喃西林列为禁用药，被列入首批《兽药地方标准
废止目录》中(农业部公告第560号)。人食用了含有呋喃西林的食
物，药效留存体内达两年之久，可诱发各种疾病，甚至致癌或致
畸胎。
　　【现场探访】
　　菜场、餐厅的黑鱼有点卖不动了
　　因鱼刺少、味道好、营养丰富，黑鱼成不少市民餐桌上的常
客。不过，受“黑鱼在济南被检出致癌物”消息影响，许多喜欢
吃黑鱼的市民打算最近忍住“嘴瘾”。
　　“谁说不是啊，今天摊子上的黑鱼明显卖不动了。”程阁老
巷附近一菜场卖水产的摊主告诉记者，以往十几块钱一斤的黑
鱼，一早上能卖出去五六条，而昨天上午，却一条也没卖出去。
有个老主顾告诉他，现在济南查出来黑鱼吃了抗生素，听说对人
体危害大，而且中间供应商还在徐州，担心南京市场上会有，他
们这下也不敢买着吃了。“以往除了鲫鱼，黑鱼还是很紧俏的，
看这种情况，最近黑鱼要少上货了。”该梁姓摊主连连摇头。
　　不仅菜场，就连以烹制各种鱼为主题的餐厅生意也受牵
连。“我们家的酸菜黑鱼片是主打菜品，每天的消费量较可观，
就拿中午来说，以往都会卖出七八条，二十斤左右的黑鱼，今天
只有一位客人点了黑鱼片，有的客人点餐时看到黑鱼比较犹豫，
担心是吃过药的黑鱼。”新街口某餐厅的负责人坦言，受济南超
市“毒鱼”影响，店里的黑鱼确实受到影响。
　　【如何抽检】
　　这种抗生素是抽检必查的
　　南京水产科学研究所相关人员告诉记者，济南超市的黑鱼中
检出的“呋喃西林”和“呋喃唑酮”，为农业部“禁用兽药”。
在淡水鱼养殖过程中，如果鱼不生病，一般不会用这种药。可这
种抗生素一旦进入鱼体，很难代谢掉。
　　那么，市民在选购黑鱼的时候，能不能借助一些外在的表现
来判断黑鱼是否吃了抗生素？“仅仅借助一双肉眼来判断黑鱼是
否吃了药，做到这点真心很难，还是要借助专业的检测。”该相
关人员解释。
　　江苏省海洋渔业部门介绍，对产区水产品质量的监督抽检，
呋喃唑酮是必检项目。目前，全省56个渔业重点县、重点产区和
众彩批发市场建立了343个水产品药物残留快速检测室，已经达到
全覆盖。
　　而众彩农副产品市场物流检测中心负责人也表示，“呋喃西
林”和“呋喃唑酮”属于呋喃类抗生素，从近期的情况看，并没
有在鱼类中检测出抗生素兽药，接下来，将加强工作人员对黑鱼
的快速检测工作，看是否含有此类抗生素兽药。
（李立立 戚在兵）