甲鱼面市20年至今“裸泳”
业内强烈希望树品牌创效益,却苦于无从入手
南方农村报讯 (记者孙岁寒 曾思铭)“虽然发展了那么多年,顺德的甲鱼还是处于产业的初级阶段,流通和销售基本是自由状态,行业的利润怎么也高不起来。”11月16日,在第三届中国(顺德)龟鳖产业发展论坛上,顺德职业技术学院邱荣加博士指出,要改善目前顺德龟鳖业的情况,应改变传统的经营理念,从生产上要利润转向品牌上要利润,走品牌化路线。不过他也强调,就目前顺德龟鳖业的现状来说,走品牌化道路还存在很多障碍。
作为有20多年历史的传统产业,龟鳖业目前的境遇并不乐观。随着土地减少、水源恶化、偷盗严重、成本上涨等现象逐渐严重,再加上近年行情低迷,龟鳖业已经成为一个高投入、周期长、低回报的行业。顺德是中国龟鳖业养殖的重镇之一,年产量约占全国的1/10,产值7亿多元,近几年来,当地的从业者一直在摸索改变现状的出路。从去年开始,以养殖大户为主,当地开始成立合作社,力求建立“统筹有序”的销售形式.另外他们还借鉴了浙江的经验,开始在广东筹建“温室+外塘”的养殖模式。
以往凡是讨论某种农产品的利润与销售问题,似乎言必称“品牌”,然而品牌并不是一个简单的概念。在这次论坛上,浙江杭州龟鳖研究所教授赵春光介绍,虽然在这一方面,浙江地区比广东略好,但当地几十个牌子的龟鳖产品也仅仅是商标而已,并未出现用先进营销手段打造的大品牌,而且这些产品非常杂乱,能在消费者心目中形成影响力的很少。
“如果真要走品牌化的道路,整个理念必须改变。”邱荣加认为,一个品牌操作的成功产品,毛利润的60%来自品牌,30%来自渠道,生产只占10%左右。“所以现在再谈怎样降低成本、提高健康养殖,意义并不大。”
在会上有行业人士表示,龟鳖产品的营销有一个好处,就是已经存在一定的消费习惯和消费群体,关键是包装和推广。对此,邱荣加表示赞同,但他也提出,就目前顺德龟鳖业的现状来说,走品牌化道路还存在很多障碍。
“先行者很容易成为先烈。”邱荣加说,品牌化的先决条件之一是产品差异化,无论是塑造品质的差异化,还是概念的差异化,都需要大量的先期投资,这就对企业的整体实力、风险评估、营销方向和渠道建设与维护等方面有很高的要求。有媒体报道,著名的“德清源”鸡蛋2007年已经占北京品牌鸡蛋市场71%的份额,在其整个品牌建设过程中,融资近5亿元。
“顺德这边养甲鱼比较大的,一年下来毛利润差不多1000来万。”来参会的顺德甲鱼养殖户说,要做品牌营销,可能性极低。在这次会上,虽然“一号土猪”、“阳澄湖大闸蟹”等业绩不错的品牌一再被提起,但始终有“高高在上”的感觉。
赵春光表示,现在浙江出现了品牌甲鱼的专卖店,也开始了类似“甲鱼节”之类的大型推广活动,这正是由一些业绩突出、具有一定实力的企业发起和主导的。“关键还是要有想做大的思想。”邱荣加说,现在顺德很多龟鳖养殖大户还是遵循“自产自销”的农业经营思路,整个产业无法做大,最终还是重复“高价蜂拥而上、低价一哄而散”的局面。
(孙岁寒 曾思铭)
南方农村报讯 (记者孙岁寒 曾思铭)“虽然发展了那么多年,顺德的甲鱼还是处于产业的初级阶段,流通和销售基本是自由状态,行业的利润怎么也高不起来。”11月16日,在第三届中国(顺德)龟鳖产业发展论坛上,顺德职业技术学院邱荣加博士指出,要改善目前顺德龟鳖业的情况,应改变传统的经营理念,从生产上要利润转向品牌上要利润,走品牌化路线。不过他也强调,就目前顺德龟鳖业的现状来说,走品牌化道路还存在很多障碍。
作为有20多年历史的传统产业,龟鳖业目前的境遇并不乐观。随着土地减少、水源恶化、偷盗严重、成本上涨等现象逐渐严重,再加上近年行情低迷,龟鳖业已经成为一个高投入、周期长、低回报的行业。顺德是中国龟鳖业养殖的重镇之一,年产量约占全国的1/10,产值7亿多元,近几年来,当地的从业者一直在摸索改变现状的出路。从去年开始,以养殖大户为主,当地开始成立合作社,力求建立“统筹有序”的销售形式.另外他们还借鉴了浙江的经验,开始在广东筹建“温室+外塘”的养殖模式。
以往凡是讨论某种农产品的利润与销售问题,似乎言必称“品牌”,然而品牌并不是一个简单的概念。在这次论坛上,浙江杭州龟鳖研究所教授赵春光介绍,虽然在这一方面,浙江地区比广东略好,但当地几十个牌子的龟鳖产品也仅仅是商标而已,并未出现用先进营销手段打造的大品牌,而且这些产品非常杂乱,能在消费者心目中形成影响力的很少。
“如果真要走品牌化的道路,整个理念必须改变。”邱荣加认为,一个品牌操作的成功产品,毛利润的60%来自品牌,30%来自渠道,生产只占10%左右。“所以现在再谈怎样降低成本、提高健康养殖,意义并不大。”
在会上有行业人士表示,龟鳖产品的营销有一个好处,就是已经存在一定的消费习惯和消费群体,关键是包装和推广。对此,邱荣加表示赞同,但他也提出,就目前顺德龟鳖业的现状来说,走品牌化道路还存在很多障碍。
“先行者很容易成为先烈。”邱荣加说,品牌化的先决条件之一是产品差异化,无论是塑造品质的差异化,还是概念的差异化,都需要大量的先期投资,这就对企业的整体实力、风险评估、营销方向和渠道建设与维护等方面有很高的要求。有媒体报道,著名的“德清源”鸡蛋2007年已经占北京品牌鸡蛋市场71%的份额,在其整个品牌建设过程中,融资近5亿元。
“顺德这边养甲鱼比较大的,一年下来毛利润差不多1000来万。”来参会的顺德甲鱼养殖户说,要做品牌营销,可能性极低。在这次会上,虽然“一号土猪”、“阳澄湖大闸蟹”等业绩不错的品牌一再被提起,但始终有“高高在上”的感觉。
赵春光表示,现在浙江出现了品牌甲鱼的专卖店,也开始了类似“甲鱼节”之类的大型推广活动,这正是由一些业绩突出、具有一定实力的企业发起和主导的。“关键还是要有想做大的思想。”邱荣加说,现在顺德很多龟鳖养殖大户还是遵循“自产自销”的农业经营思路,整个产业无法做大,最终还是重复“高价蜂拥而上、低价一哄而散”的局面。
(孙岁寒 曾思铭)