广东省海洋与渔业局发布广东省水产品质量安全监控情况
广东省食品安全网资讯： 一、2008年度水产品质量安全监测结果
根据水产品质量安全监管要求，省海洋与渔业局组织了对全省水产品生产环节的质量安全监控，重点监测水产品中氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、甲基睾丸酮、己烯雌酚等药物残留情况。全年共抽取对虾、罗非鱼、鳗鲡及其它普通淡海水鱼类、甲鱼、贝类等样品3141个，样品检测合格率93.4%；检测项目项次为9853个，项次合格率为97.3％。其中不合格因素主要是微生物超标、检出抗微生物药物等（详见表一、表二）。
二、2009年节前监督检查情况
为确保元旦、春节期间水产品供应和食用安全，根据农业部及省委、省政府有关加强节日期间水产品质量安全监管工作的有关精神，我局于去年12月至今年1月中旬部署在全省范围内开展专项监督抽查。到目前为止，共抽检海、淡水鱼、对虾、贝类等115个批次样品，其中在水产品批发市场抽样27个批次，在养殖基地抽样88个批次，抽检总合格率为96.5％。按检测样品项目项次计为429个，检测项次合格率为98.8％。
三、对我省水产品质量安全基本状况的总体评价
从以上抽检结果看，我省水产品质量安全状况总体良好。在水产养殖较高风险时期，我们加大了监督抽检力度，抽检样品批次数量比上年增加了近一倍，总合格率为93.4％，稳定在较高水平；抽检地区覆盖了全省（地）市；抽检品种覆盖了出口主导产品和“菜篮子”工程主要品种，检测项目强化了硝基呋喃类代谢物等的检测，加大了孔雀石绿、氯霉素的监控范围，以上检测项目合格率分别达到99.5％、98.4％、97.1%。但总体合格率与去年相比略有下降，主要原因是春季寒灾的影响，水产养殖病害增多，个别企业违规使用禁用药物，这将是我们下一步打击的重点。
四、下一步工作
（一）着力抓用药和药残监控，进一步强化质量安全监管。继续扩大用药和药残、有毒有害物质监控范围，加大对渔业投入品使用的监督管理和渔资打假工作。
（二）抓源头管理，推进渔业标准化进程。进一步扩大无公害水产品生产基地建设规模，加快标准化健康养殖示范区建设步伐。
（三）抓制度建设，健全质量安全长效机制。建立水产品质量安全管理责任制，完善水产品质量安全执法机制，加大水产品质量安全执法力度。
（四）抓宣传教育和业务培训。采取多种形式加强对渔民的教育工作，普及水产品质量安全知识和守法意识。同时加强对一线水产品监管人员的培训，提高业务素质。
（五）抓监管能力建设。重点完善水产品质量安全检验检测体系，着力提高水产品药物残留和有毒有害物质高端项目的检测能力。
表一、按样品数统计情况
序号 品 种 合计（个） 合格样品（个） 合格率（％）
1 对虾类 325 315 96.9
2 淡水鱼类 1947 1880 96.6
3 海水鱼类 131 117 89.3
4 其 它 738 622 84.3
合 计 3141 2934 93.4
表二、按检测项次统计情况
序号 检测项目 合计（项次） 合格项次（项次） 合格率（％）
1 抗微生物药 7141 7024 98.4
其中 硝基呋喃代谢物 2239 2174 97.1
氯霉素 2371 2360 99.5
孔雀石绿 2398 2360 98.4
呋喃唑酮 133 130 97.7
2 激素药物 466 466 100.0
3 微生物及其它有毒有害物质 2246 2094 93.2
合 计 9853 9584 97.3
来源：广东省食品安全网
根据水产品质量安全监管要求，省海洋与渔业局组织了对全省水产品生产环节的质量安全监控，重点监测水产品中氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、甲基睾丸酮、己烯雌酚等药物残留情况。全年共抽取对虾、罗非鱼、鳗鲡及其它普通淡海水鱼类、甲鱼、贝类等样品3141个，样品检测合格率93.4%；检测项目项次为9853个，项次合格率为97.3％。其中不合格因素主要是微生物超标、检出抗微生物药物等（详见表一、表二）。
二、2009年节前监督检查情况
为确保元旦、春节期间水产品供应和食用安全，根据农业部及省委、省政府有关加强节日期间水产品质量安全监管工作的有关精神，我局于去年12月至今年1月中旬部署在全省范围内开展专项监督抽查。到目前为止，共抽检海、淡水鱼、对虾、贝类等115个批次样品，其中在水产品批发市场抽样27个批次，在养殖基地抽样88个批次，抽检总合格率为96.5％。按检测样品项目项次计为429个，检测项次合格率为98.8％。
三、对我省水产品质量安全基本状况的总体评价
从以上抽检结果看，我省水产品质量安全状况总体良好。在水产养殖较高风险时期，我们加大了监督抽检力度，抽检样品批次数量比上年增加了近一倍，总合格率为93.4％，稳定在较高水平；抽检地区覆盖了全省（地）市；抽检品种覆盖了出口主导产品和“菜篮子”工程主要品种，检测项目强化了硝基呋喃类代谢物等的检测，加大了孔雀石绿、氯霉素的监控范围，以上检测项目合格率分别达到99.5％、98.4％、97.1%。但总体合格率与去年相比略有下降，主要原因是春季寒灾的影响，水产养殖病害增多，个别企业违规使用禁用药物，这将是我们下一步打击的重点。
四、下一步工作
（一）着力抓用药和药残监控，进一步强化质量安全监管。继续扩大用药和药残、有毒有害物质监控范围，加大对渔业投入品使用的监督管理和渔资打假工作。
（二）抓源头管理，推进渔业标准化进程。进一步扩大无公害水产品生产基地建设规模，加快标准化健康养殖示范区建设步伐。
（三）抓制度建设，健全质量安全长效机制。建立水产品质量安全管理责任制，完善水产品质量安全执法机制，加大水产品质量安全执法力度。
（四）抓宣传教育和业务培训。采取多种形式加强对渔民的教育工作，普及水产品质量安全知识和守法意识。同时加强对一线水产品监管人员的培训，提高业务素质。
（五）抓监管能力建设。重点完善水产品质量安全检验检测体系，着力提高水产品药物残留和有毒有害物质高端项目的检测能力。
表一、按样品数统计情况
序号 品 种 合计（个） 合格样品（个） 合格率（％）
1 对虾类 325 315 96.9
2 淡水鱼类 1947 1880 96.6
3 海水鱼类 131 117 89.3
4 其 它 738 622 84.3
合 计 3141 2934 93.4
表二、按检测项次统计情况
序号 检测项目 合计（项次） 合格项次（项次） 合格率（％）
1 抗微生物药 7141 7024 98.4
其中 硝基呋喃代谢物 2239 2174 97.1
氯霉素 2371 2360 99.5
孔雀石绿 2398 2360 98.4
呋喃唑酮 133 130 97.7
2 激素药物 466 466 100.0
3 微生物及其它有毒有害物质 2246 2094 93.2
合 计 9853 9584 97.3
来源：广东省食品安全网