“瘦肉精”小挫广东养猪业每头猪少赚60元,高端猪肉行情反涨
广州市食品安全办公室21日发布消息称，19日开始出现的广州市“猪肉精”中毒事件目前已得到有效控制，发病人数逐日下降，21日已无新的发病报告。但迅速的连锁反应却让广东养猪业始料未及，据记者了解，21日市场猪肉批发价普降0.3元，每头猪少赚60元左右，肉价仍呈下降趋势，近日部分肉菜市场出现大量“存货”。
广东省农业厅畜牧局罗旭芳处长昨日对本报记者表示，广东养猪企业规模化程度非常高，“70%以上都是规模化养殖，采取自动统一的检测标准，有稳定的供应区域。”因此瘦肉精事件，对广东本地企业不会产生太大影响。
但消费者对“瘦肉精”的恐惧心理显然有所反应，开始“追涨不追跌”，广东天地食品集团董事长陈生说，售价28元一斤的壹号土猪，这几天反而好卖，零售市场上增量20%-30%.他称养猪要走偏锋，高端猪肉在关键时刻反而吃香。
农业厅看小“瘦肉精”影响
对于目前猪肉批发价锐降一事，广东省农业厅畜牧局罗旭芳处长对记者表达了不同的看法，他认为在本轮瘦肉精事件爆发前，猪肉批发价格已在正常波动，价钱出现一定回落，“消费者的信心不会受太大影响，这只是市场对供需平衡的一种调整，也可以说是季节性的价格调整。”罗旭芳说，往年这个时候，猪肉价格也会出现一定时期的低迷。
“瘦肉精事件，对广东中大型的养猪大户反倒是个福音。”广东天地食品集团董事长陈生说，规模5000头以上的养殖户，肯定不会用瘦肉精这种风险大的添加物。“我前两天去增城小寨养猪场，那里的负责人还愤愤不平地对我说，周围有些养三五百头猪的小农户，加了瘦肉精养出来的生猪，长得漂亮且瘦肉率高，生猪颜色好看，像健美冠军，抢夺了不少市场。”据了解，用添加了瘦肉精的饲料喂猪，生猪可以提高10%-15%左右的瘦肉率。
“受害者主要是那些中小农户。”广东长江食品集团总经理麦月仪称，如养100头到300头的那些农户，肯定受很大影响，麦月仪分析称，主要是这些农户对添加剂不懂，容易被一些饲料添加剂的代理商哄骗。
“瘦肉精事件”如何不反复发作？
相关机构现在如何做？陈生认为，其实测瘦肉精是很容易的事情，屠宰场里抽抽猪尿就马上可以得出结论的，但主要是国内的生猪养殖太分散，广东部分地区私宰现象仍很严重。不破私宰，今天可以是“瘦肉精”，明天还可以出现“肥肉精”。
广东省相关部门对私宰现象一直采取严厉措施，没收、销毁都是手段。业内甚至传言，目前市场上流通的约有20%-30%的私宰猪，都通过私宰系统进入广州。以前是因为正规渠道的屠宰税费高，诱使部分零售渠道使用私宰猪，现在相关部门已经做了一定调整。
而要从根本上割除私宰毒瘤，陈生荐言，“一是屠宰费采取市场定价，不一定要采取现在的每头38元的定价，私宰费在这方面是很灵活的，10元8元的都有，要破除私宰猪的屠宰价格优势；另外要打破区域猪肉市场、小区域菜市场的垄断性经营。”
“私宰猪市场，在疏不在堵，这不仅仅是广州的问题，打得太严了，私宰猪也会跑到外围市场，在其它地方反复发作。”陈生说。
“每次有猪疫情或类似的风险出现，省里的相关部门一定会找到我们，让我们保证稳定供应。”广东长江食品集团总经理麦月仪对记者称。该公司年出栏生猪30万头，在省内养猪行业中排名前5位。麦月仪称，长江食品集团的生猪，有60%以上是用于向港澳输送，瘦肉精事件对自己公司的影响非常小，除港澳外，长江食品的生猪主要在台山、顺德等区域配送，“动检局每月都会下来检测，还帮我们培训了十几个人的监控人员。在添加剂、氯霉素等药物的使用上控制很严格。”
业界说法
广州市优百特饲料科技公司总经理 丁卫国
“瘦肉精逞凶”使价格持续走低
通货紧缩之前，猪肉价已维持三四年高价，企业的效益不错，但金融风暴袭来后，人们捂紧口袋“过冬”，猪肉需求减少，造成2009年以来猪肉价格下降的态势。年后价格在缓慢下降，猪肉精再曝光会对消费者的心理产生一些影响，预计价格会继续走低。
随着行业成熟，猪肉精会自然消退。丁卫国说，饲料行业发展迅速，企业开始注重品牌建设，抛弃这种“涸泽而渔”的做法。
广东华农温氏畜牧总助 吴庆兵
外地生猪入粤难，本省猪企短期利好
猪肉市场消费弹性不大，即便此事件会对消费者心理产生些许影响，价格也不会有过激“反应”，况且瘦肉精的问题早已昭之天下，消费者不会风声鹤唳，谈“精”色变。
短期内对于本地企业是个利好消息，广东猪肉市场一直有缺口，而瘦肉精喂出来的猪多来自湖南、江西、河南等省份，“外地猪肉会受到更严格的监管，本省企业，尤其是知名企业将从中获利，这两天我们的猪肉价格反而涨了两毛钱。”而外省份的猪肉销售将困难重重，本来就是过剩的，香港和广东的销售渠道会大伤元气。
亚卫畜牧新技术公司总经理 胡维真
个别事件，不受影响
猪肉市场根本上还得看市场供求关系，饲料添加剂目前已经比较规范，此次不过是个体事件，不会撬动整个行业。对于杜绝瘦肉精的添加，胡维真很悲观，他说“暴利催生邪恶”。
本报实习记者 赵洪杰（吴凌对此文有贡献）
业内人士揭开潜规则：
私宰猪肉如何流进咱家菜碗？
本报记者采访一位业内养猪大户张杰，张杰称，肉菜市场的猪肉贩愿意卖出私宰肉，一般是有口难言的，一是私宰猪基本上不收什么屠宰费，这比肉贩从正规渠道进货要便宜二三十元；二是大部份菜市场里存在强买强卖行为，有一定黑社会背景的生猪贩，对小区域内的猪肉档口强行配送，否则会生出无数事端，档口肉贩基本无招架之力，只好委曲求全。但是相关部门又很难查处取证。
“一般这些猪肉档口是从正规渠道进半头猪，取得‘正规批文’，这半头猪卖完后，另外的猪肉，90%是私宰渠道送过来的，当然有的是强行接受。”张杰称，这已经是猪肉零售行业的一个潜规则。也就是为什么看似“公立猪肉摊”，可以卖出“私宰瘦肉精”猪肉。
文章来源：海南经济报
广东省农业厅畜牧局罗旭芳处长昨日对本报记者表示，广东养猪企业规模化程度非常高，“70%以上都是规模化养殖，采取自动统一的检测标准，有稳定的供应区域。”因此瘦肉精事件，对广东本地企业不会产生太大影响。
但消费者对“瘦肉精”的恐惧心理显然有所反应，开始“追涨不追跌”，广东天地食品集团董事长陈生说，售价28元一斤的壹号土猪，这几天反而好卖，零售市场上增量20%-30%.他称养猪要走偏锋，高端猪肉在关键时刻反而吃香。
农业厅看小“瘦肉精”影响
对于目前猪肉批发价锐降一事，广东省农业厅畜牧局罗旭芳处长对记者表达了不同的看法，他认为在本轮瘦肉精事件爆发前，猪肉批发价格已在正常波动，价钱出现一定回落，“消费者的信心不会受太大影响，这只是市场对供需平衡的一种调整，也可以说是季节性的价格调整。”罗旭芳说，往年这个时候，猪肉价格也会出现一定时期的低迷。
“瘦肉精事件，对广东中大型的养猪大户反倒是个福音。”广东天地食品集团董事长陈生说，规模5000头以上的养殖户，肯定不会用瘦肉精这种风险大的添加物。“我前两天去增城小寨养猪场，那里的负责人还愤愤不平地对我说，周围有些养三五百头猪的小农户，加了瘦肉精养出来的生猪，长得漂亮且瘦肉率高，生猪颜色好看，像健美冠军，抢夺了不少市场。”据了解，用添加了瘦肉精的饲料喂猪，生猪可以提高10%-15%左右的瘦肉率。
“受害者主要是那些中小农户。”广东长江食品集团总经理麦月仪称，如养100头到300头的那些农户，肯定受很大影响，麦月仪分析称，主要是这些农户对添加剂不懂，容易被一些饲料添加剂的代理商哄骗。
“瘦肉精事件”如何不反复发作？
相关机构现在如何做？陈生认为，其实测瘦肉精是很容易的事情，屠宰场里抽抽猪尿就马上可以得出结论的，但主要是国内的生猪养殖太分散，广东部分地区私宰现象仍很严重。不破私宰，今天可以是“瘦肉精”，明天还可以出现“肥肉精”。
广东省相关部门对私宰现象一直采取严厉措施，没收、销毁都是手段。业内甚至传言，目前市场上流通的约有20%-30%的私宰猪，都通过私宰系统进入广州。以前是因为正规渠道的屠宰税费高，诱使部分零售渠道使用私宰猪，现在相关部门已经做了一定调整。
而要从根本上割除私宰毒瘤，陈生荐言，“一是屠宰费采取市场定价，不一定要采取现在的每头38元的定价，私宰费在这方面是很灵活的，10元8元的都有，要破除私宰猪的屠宰价格优势；另外要打破区域猪肉市场、小区域菜市场的垄断性经营。”
“私宰猪市场，在疏不在堵，这不仅仅是广州的问题，打得太严了，私宰猪也会跑到外围市场，在其它地方反复发作。”陈生说。
“每次有猪疫情或类似的风险出现，省里的相关部门一定会找到我们，让我们保证稳定供应。”广东长江食品集团总经理麦月仪对记者称。该公司年出栏生猪30万头，在省内养猪行业中排名前5位。麦月仪称，长江食品集团的生猪，有60%以上是用于向港澳输送，瘦肉精事件对自己公司的影响非常小，除港澳外，长江食品的生猪主要在台山、顺德等区域配送，“动检局每月都会下来检测，还帮我们培训了十几个人的监控人员。在添加剂、氯霉素等药物的使用上控制很严格。”
业界说法
广州市优百特饲料科技公司总经理 丁卫国
“瘦肉精逞凶”使价格持续走低
通货紧缩之前，猪肉价已维持三四年高价，企业的效益不错，但金融风暴袭来后，人们捂紧口袋“过冬”，猪肉需求减少，造成2009年以来猪肉价格下降的态势。年后价格在缓慢下降，猪肉精再曝光会对消费者的心理产生一些影响，预计价格会继续走低。
随着行业成熟，猪肉精会自然消退。丁卫国说，饲料行业发展迅速，企业开始注重品牌建设，抛弃这种“涸泽而渔”的做法。
广东华农温氏畜牧总助 吴庆兵
外地生猪入粤难，本省猪企短期利好
猪肉市场消费弹性不大，即便此事件会对消费者心理产生些许影响，价格也不会有过激“反应”，况且瘦肉精的问题早已昭之天下，消费者不会风声鹤唳，谈“精”色变。
短期内对于本地企业是个利好消息，广东猪肉市场一直有缺口，而瘦肉精喂出来的猪多来自湖南、江西、河南等省份，“外地猪肉会受到更严格的监管，本省企业，尤其是知名企业将从中获利，这两天我们的猪肉价格反而涨了两毛钱。”而外省份的猪肉销售将困难重重，本来就是过剩的，香港和广东的销售渠道会大伤元气。
亚卫畜牧新技术公司总经理 胡维真
个别事件，不受影响
猪肉市场根本上还得看市场供求关系，饲料添加剂目前已经比较规范，此次不过是个体事件，不会撬动整个行业。对于杜绝瘦肉精的添加，胡维真很悲观，他说“暴利催生邪恶”。
本报实习记者 赵洪杰（吴凌对此文有贡献）
业内人士揭开潜规则：
私宰猪肉如何流进咱家菜碗？
本报记者采访一位业内养猪大户张杰，张杰称，肉菜市场的猪肉贩愿意卖出私宰肉，一般是有口难言的，一是私宰猪基本上不收什么屠宰费，这比肉贩从正规渠道进货要便宜二三十元；二是大部份菜市场里存在强买强卖行为，有一定黑社会背景的生猪贩，对小区域内的猪肉档口强行配送，否则会生出无数事端，档口肉贩基本无招架之力，只好委曲求全。但是相关部门又很难查处取证。
“一般这些猪肉档口是从正规渠道进半头猪，取得‘正规批文’，这半头猪卖完后，另外的猪肉，90%是私宰渠道送过来的，当然有的是强行接受。”张杰称，这已经是猪肉零售行业的一个潜规则。也就是为什么看似“公立猪肉摊”，可以卖出“私宰瘦肉精”猪肉。
文章来源：海南经济报