今年10月1日起，我国开始实施新的食品安全法。其中有条文
规定，要求活猪必须先进场检疫，才能屠宰。为降低成本，广西
防城港市防城区那梭镇屠宰户都不再杀猪，改到40公里外的防城
区调猪肉回镇上卖，导致该镇养猪户的猪近一个月无人问津。

        一边是30多名屠宰户因为经营成本的增加而“封刀”，造成
当地老百姓“一肉难求”；一边是养殖户面临“卖猪难”，给畜
牧业健康发展带来不小的阻力。那梭镇的“囧境”应该不是个
案，在其他地方尤其是相对偏远落后的村镇，或多或少存在类似
的现象。

        新的食品安全法号称“史上最严”的食品安全法。要求屠宰
户将生猪拉到屠宰场先进行检验检疫后再宰杀，这条“硬杠
杠”的背后是该镇屠宰场设施条件差、地处偏远等导致的运输成
本高、责任风险大。也就是说，如果屠宰场等相应的设施跟得
上，能让屠宰户实现就近生猪屠宰而自己的利益又不受太大损失
的话，屠宰户就不会集体“封刀”了。

        从另外一个角度来看，新食品安全法早在今年4月份就颁布，
到10月份开始实施，半年的时间里，地方政府是怎样“应对”新
政到来的呢？根据那梭镇相关负责人的说法，10月份镇政府和相
关部门才以书面形式通知屠宰户，屠宰场的整改也只是处于“已
经沟通协调”的状态。这种“不赶趟”“慢半拍”的策略和措
施，让顶层设计的政策法规何以按时“落地”？

        新食品安全法是消费者从“吃得饱”到“吃得好”的一
把“标尺”，必须保证执行不走样、不走偏。以那梭镇来讲，唯
有围绕屠宰场来解决问题：尽快对原来的屠宰场进行整改，或者
重新选址新建屠宰场。无论是整改还是新建，都不能找借口搪
塞，而是应该把速度和质量排在前位。因为，老百姓不能等，屠
宰户等不得，养殖户等不起，新规的顺利执行也“伤”不起。
（任启鑫）