摘要：以（12.5～13.5）cm的草鱼为试验对象，在基础饲料中分别添加0.05％、0.1％的鱼虾抗宝，研究鱼虾抗宝对草鱼生长和肝脂代谢的影响。2个月后测定的结果表明，0.1％添加量的试验组可以显著提高草鱼的净增重(р<0.05)，显著降低草鱼的饵料系数(р<0.05)，显著提高草鱼的肥满度(р<0.05)，且对草鱼的品质没有显著的影响。通过添加一定量的鱼虾抗宝，可以显著提高草鱼肝脏的解毒功能，具体的指标反映如下，0.1％添加量的试验二组的GPT和GOT显著低于对照组，超氧化物歧化酶和溶菌酶的活力显著高于试验组(р<0.05)。说明鱼虾抗宝通过提高肝脏的解毒功能来提高鱼体对外界的防御能力，并具有一定的促长效果。试验结束后将水族箱中的草鱼进行应激试验，与对照组相比，发现添加鱼虾抗宝的试验组对外界的抗应激能力增强了，降低了运输死亡率。
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
1. 材料与方法
1. 1试验材料
        
        
试验所用草鱼鱼苗来自德宁水产饲料有限公司新会江门试验渔场，2005年4月26日从该场的鱼塘中捕捞筛选，室内试验在德宁水产饲料有限公司的水生生物研究中心进行。鱼虾抗宝由德宁水生生物研究中心提供。
1. 2试验设计和日常管理
5000尾草鱼鱼苗暂养一段时间后，选取体长（12.5～13.5）cm的健康草鱼1500尾随机分成3个处理组（1个对照组，2个试验组），每个处理设5个重复，每个重复30尾，分别饲养于15个300升的圆形玻璃缸水族箱中。
整个试验在室内全自动循环水系统中进行，水温控制在25～27℃。试验期的水质指标控制范围为：溶氧大于5.0mg/L；Ph=6.5～7.5；氨氮低于0.5mg/L。每天饱食投喂3次，分别为8：00、14：00、和20：00。每2周称1次体重并对养殖系统进行清洗，试验共进行8周，共两个月。
日常的试验管理主要是：1.对每组给定的饲料严格按最大摄食量投喂，投喂率为2.5％～3.0％，每天精确记录各组的饲料投喂量。2.每天记录各池鱼的活动情况、摄食情况、死亡记录（池号、尾数、重量）、发病记录等。3.每天清洗1次滤水棉垫，10—15天换水1次等。
1. 3试验日粮
自配制加工基础日粮，各试验组饲料是在基础上分别将0.05％、0.1％的鱼虾抗宝均匀混合到配料中，经逐级预混加工制成的硬颗粒饲料。各试验组饲料成分含量见表1。

表1试验饲料配方与营养组成
原料配比 对照组 试验1组 试验2组
菜籽粕 28 28 28
次粉 25 25 25
棉籽粕 22.7 22.7 22.7
米糠 10 10 10
膨润土 5 5 5
豆粕 6 6 6
磷酸二氢钙 1.6 1.6 1.6
胆碱 0.2 0.2 0.2
食盐 0.4 0.4 0.4
防霉剂 0.1 0.1 0.1
预混料 1 1 1
鱼虾抗宝 - 0.05 0.1

1.4样品的采集及指标测定
将鱼停食一天使排空粪便后开始实验，从每个水族箱中取鱼10尾，称重后击打头部致昏迷，立即解剖取得肝脏和背部肌肉样，称量肝脏重量。心脏采血，置离心管中静置2h后，离心10min，分离血清。所有样品取得后立即置于－20℃冰箱中保存待测。
肌肉和肝脏中粗脂肪含量的测定：试验结束后，从每个试验桶中取10尾鱼，先测内脏比，再取肝脏称重，然后分别采用105℃常压干燥法、凯氏定氮法、索氏抽提法及550℃灼烧法测定肌肉和肝脏的水分、粗蛋白、脂肪和灰分。
1.5养殖试验指标
特定生长率（％&#8226;d－1）＝（lnW-lnWo）/d
饵料系数＝消耗的饲料量/鱼体增重量
上式中，W表示试验结束时鱼体尾均重，Wo表示试验开始时鱼体尾均重，d表示养殖试验天数。
肥满度＝W/L3×100其中W为鱼体重，L为鱼体长。
内脏比＝内脏重/鱼体重
肝体比＝肝脏重/鱼体重
1.6部分生理功能指标及测定方法
溶菌酶活力测定以冷冻干燥的溶壁微球菌测定方法；超氧化物歧化酶活力测定采用联苯三酚自氧化方法；谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力测定采用King氏法测定。
1.7试验数据处理
用SAS（Release6.12）统计软件ANOVA、GLM法进行方差及协方差分析，Duncan’s法进行多重比较。表中结果表示为平均数±标准差（X±SD）。
2试验结果
1.1鱼虾抗宝对草鱼生长的影响
从表2中可以看出，添加0.1％鱼虾抗宝的试验组的净增重明显优于对照组（p＜0.05），而且饲料系数最低，这说明，在饲料中添加0.1％的鱼虾抗宝对提高罗非鱼的生长性能有一定的作用。
表2鱼虾抗宝对草生长性能的影响
组别 初始尾均重(g) 末尾均重(g) 净增重(g) 饲料系数 特定生长率(%)
对照组 32.83±0.26 62.46±0.28 29.63 2.53±0.11 1.07±0.04
试验1组 33.11±0.15 67.79±0.16 34.68 2.42±0.20 1.19±0.03
试验2组 32.74±0.12 70.3±0.35 37.56 2.38±0.13 1.27±0.04
1.2鱼虾抗宝对草鱼品质的影响比较
本试验测定了鱼体营养组成（包括水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分）、内脏重占体重的百分比和肥满度作为部分评价草鱼鱼体品质的指标。
根据表3结果，对照组与试验组之间草鱼水分、灰分含量、内脏比差异不显著，表明鱼虾抗宝对草鱼水分、灰分含量和内脏比无影响。从鱼体蛋白含量看，添加鱼虾抗宝的两个试验组要高于对照组鱼体蛋白含量，但差异不显著。脂肪的数据显示，随着添加量增加，鱼体脂肪含量呈下降趋势。添加0.1％鱼虾抗宝的试验组肥满度要显著高于对照组(р<0.05)。
表3鱼虾抗宝对草鱼品质影响的比较
组别 对照组 试验1组 试验2组
水分（％） 77.58±0.22 77.28±0.27 77.86±0.15
粗蛋白质（％） 14.89±0.09 15.20±0.12 15.10±0.09
粗脂肪（％） 3.24±0.03 3.23±0.02 3.15±0.03
粗灰分（％） 3.71±0.06 3.67±0.05 3.73±0.05
肥满度（％） 1.64±0.04 1.67±0.05 1.73±0.01
内脏比（％） 7.62±0.21 7.44±0.18 7.57±0.07
1.3草鱼血液功能指标分析
表4血液血红蛋白及血清非特异免疫指标
项目 谷丙转氨酶（U/100ml） 谷草转氨酶（U/100ml） 超氧化物歧化酶（U/ml） 血清溶菌酶（U/ml）
对照组 70.15±10.68 96.77±9.84 82.36±6.35 0.123±0.02
试验一组 62.78±11.55 88.67±19.64 92.10±3.58 0.138±0.01
试验二组 50.75±8.69 75.77±11.44 93.65±10.12 0.167±0.01
草鱼血液功能指标见表4，对照组草鱼血清中GPT和GOT显著高于试验组，表明鱼虾抗宝对草鱼具有一定的解毒功能；添加一定量的鱼虾抗宝可显著提高血清中超氧化物歧化酶和溶菌酶的活力(р<0.05)。
1.4鱼虾抗宝对草鱼脏器指标的影响

表5鱼虾抗宝对草鱼肝脏的影响
项目 肝重（g） 体重（g） 肝体比（％） 肝脂（％）
对照组
试验一组
试验二组 1.9±0.04
1.5±0.01
1.3±0.02 63.58±3.38
66.78±2.48
68.45±1.46 2.99±0.06
2.25±0.05
1.90±0.08 20.37±0.78
17.15±0.64
16.48±2.13
从解剖中已可以看出试验组草鱼的肝脏偏大，出现黄色脂肪沉积的现象，表5的数据也反映了这一情况，对照组与试验组相比，肝体比，肝脂明显偏高，已出现脂肪肝症状，试验组各项数据明显低于对照组，且随鱼虾抗宝添加量的增加，各项数据显下降趋势。
在本次试验中，有意提高了饲料中棉、菜粕的比例，两者之和超过50％，没有添加豆粕鱼粉等高质量蛋白源。棉菜粕用量过大，里面的有害物质会对肝造成很大损害。鱼类脂肪肝的形成原因很多，除了营养不平衡外，因有毒有害物质造成脂肪肝的报道很多，我们认为，饲料中棉菜粕用量过大也会导致脂肪肝。若进一步恶化，就会诱发肝胆综合症，而鱼虾抗宝则可显著改善肝功能，防止脂肪肝的出现。
3.讨论
在本试验中，添加量达到0.1％的鱼虾抗宝可显著提高试验组草鱼的净增重(р<0.05)，可显著提高草鱼的肥满度(р<0.05)，并对草鱼鱼体品质没有影响。
如何评价养殖鱼体的各项生理功能还是一个有待研究的课题，本文选择了血清转氨酶、溶菌酶、超氧化物歧化酶和全血血红蛋白含量几个指标，希望能够在一定程度上反映试验草鱼的肝功能、免疫和防御能力和鱼体的造血功能，以便探讨试验的饲料原料对草鱼生理机能的影响。
转氨酶是体内催化转氨基作用的酶，广泛存在于机体组织。正常新陈代谢过程中，血清内维持一定永平的转氨酶活性。当肝、肾、心等组织发生病变时，由于组织细胞肿胀、坏死会导致大量的转氨酶释放至血流中，从而引起血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性显著升高，血清转氨酶活力越高表明肝胰脏受损伤越严重。本试验检测了这两个指标，并且试验组的GPT和GOT显著低于对照组，表明，鱼虾抗宝对肝脏有保护功能。
溶菌酶是破坏细菌细胞壁的酶，其活力大小可以在一定程度上反映出鱼体抵抗细菌侵袭的能力。超氧化物歧化酶是机体超氧化自由基的清除剂，广泛分布于细胞内和各种体液间，能阻止并消除自由基的连锁反应，以保护机体免受损害，SOD酶活力的增加有助于提高鱼体的自我保护能力。本试验中，试验组的SOD和溶菌酶活力都有显著的提高。
鱼虾抗宝通过提高肝脏的解毒功能来提高鱼体对外界的防御能力，并具有一定的促长效果。

鱼虾抗宝对草鱼抗应激的试验
这几年来据众多厂家的反映，鱼虾抗宝是除了有保肝促长，增强免疫力的功能外，对提高鱼的抗应激力效果也十分明显，湖北、江西的用户反映，饲料中添加鱼虾抗宝之后，养户夏天出热水鱼不易出现死鱼现象，耐运输。为准确把握鱼虾抗宝在抗应激方面的功效，我们设计了如下试验，以检测鱼的抗应激力。
在试验室把鱼分成2组，每组5口水族箱，每口箱养草鱼30尾，一组饲料中加入0.1％鱼虾抗宝，一组不加，2个月之后，取试验组和对照组各120尾草鱼进行离水试验，试验开展时室温22℃。
把鱼分别从水族箱捞出，放入无水的大盆中，鱼处于完全离水状态，每隔10分钟，分别放10尾鱼入水族箱，观察鱼的活力。
以下是统计表（鱼体规格在65－75克之间）
时间 10分 20分 30分 40分 50分 60分 70分
试验组 10尾完全存活 10尾完全存活 10尾完全存活 8尾完全存活 3尾完全存活 1尾完全存活 全部死亡
对照组 10尾完全存活 10尾完全存活 8尾完全存活 2尾完全存活 全部死亡 全部死亡 全部死亡
从以上统计表看出，添加鱼虾抗宝之后的试验组离水之后的生存力明显大于对照组，充分证明鱼虾抗宝可以提高鱼的抗应激能力。
4.结论
4.1鱼虾抗宝具有保肝促长的作用
鱼虾抗宝里的成份具强肝利胆的作用，可以帮助清除肝脏中的有毒有害物质，促进胆汁分泌。众所周知，胆汁乳化脂肪，促进脂肪的消化吸收；同时，因肝功能改善，所有的营养物质由门静脉入肝的过程都得以强化，所以，鱼的采食量明显增加，生长速度加快。
4.2鱼虾抗宝能预防肝胆综合症
现在许多厂家，为了追求鱼生长快，一个重要的策略就是提高饲料中的粗蛋白，而成本因素又不允许加入太多的鱼粉和豆粕，只有提高饲料中的棉菜粕比例，而棉菜粕太多，里面的有毒有害物质就会对肝脏造成伤害，因棉菜粕含量过高而导致鱼的肝胆综合症已是一个不争的事实。而鱼虾抗宝则能有效清除那些有害物质，维护肝脏的健康，避免脂肪肝，预防肝胆综合症的发生。从湖北江西使用鱼虾抗宝的情况来看，鱼虾抗宝有明显的预防肝胆综合症的效果，深受当地饲料厂家和养殖户的欢迎。